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焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!!

焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!!
牛扎糖做了好多回,发现炒出焦糖的最好吃😊~

主要材料

黄油100g奶粉200g
花生若干芝麻若干
棉花糖400g蔓越莓 黑加仑若干

所需工具

不粘锅

制作步骤

  • 第1步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第1步自制花生碎,用生花生豆放微波炉高火加热4-5分钟,记着一分钟要打开翻一翻,要不会糊哦~
  • 第2步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第2步微波加热的特别好拨皮,而且比买的袋装花生碎要便宜很多~~~~
  • 第3步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第3步
  • 第4步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第4步
  • 第5步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第5步我把蔓越莓和黑加仑混在了一起,切碎
  • 第6步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第6步锅内放入黄油,加热融化
  • 第7步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第7步倒入棉花糖
  • 第8步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第8步加热融化
  • 第9步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第9步完全融化后加入奶粉
  • 第10步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第10步趁热搅均匀,锅边上的加热时间稍微长一点就会出现焦糖,然后把它搅到中间,不停的翻动,多制造出焦糖,晾凉后会酥脆哦
  • 第11步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第11步加入准备好的干果,搅拌均匀
  • 第12步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第12步取出倒入不沾盘,垫上油纸,用磨平器压平
  • 第13步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第13步晾凉,黄色的地方是焦糖哦,根据自己的口味适当增减焦糖部分
  • 第14步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第14步凉后就可以切开整形了
  • 第15步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第15步注意要用不粘锅,花生芝麻多一点会更香~奶粉不能省略,增加奶香,完全晾凉后就不粘手了,孩子们过年的糖就制作好啦😄比买的那些好吃多了,材料还安全放心
  • 第16步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第16步
  • 第17步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第17步
  • 第18步:焦糖版牛轧糖~香脆根本停不下来!! 第18步
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