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什锦拼盘

什锦拼盘
考厨师中级资格证书,会考到这种拼盘

主要材料

材料:黄瓜,胡萝卜,火腿,青笋

所需工具

工具

制作步骤

  • 第1步:什锦拼盘 第1步1-用米线打底,堆成"山"
    2-用白萝卜的碎渣全部覆盖,用黄瓜条分成5份
    3-把胡萝卜,黄瓜,青笋(三素),火腿,肠(2荤)切成如图所示
  • 第2步:什锦拼盘 第2步
  • 第3步:什锦拼盘 第3步

小贴士

这个拼盘很考验刀功,所以切的时候一定要小心
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