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酸甜减肥梅子酱

酸甜减肥梅子酱
青梅 碱性水果 直接吃非常苦涩 做成梅子酱就完全不一样了。 泡水喝 白切鸡蘸酱 抹面包等等

主要材料

青梅一斤冰糖半斤(不喜欢太酸可加或一斤)

所需工具

密封玻璃瓶

制作步骤

  • 第1步:酸甜减肥梅子酱 第1步青梅一般六月熟 太生会有点涩 太熟就是黄梅 不太方便运输 我选的是果园直接寄来的青梅
  • 第2步:酸甜减肥梅子酱 第2步去蒂洗净。
  • 第3步:酸甜减肥梅子酱 第3步净水加盐泡一夜。 泡盐水是为了去除梅子的涩味
  • 第4步:酸甜减肥梅子酱 第4步冷水下锅 加一点点盐 煮到梅子熟透 能跟果核分离 捞出过冷水
  • 第5步:酸甜减肥梅子酱 第5步这一步没拍照片 也是最麻烦的一步 要把果核分离出来 ps这一步我是直接下手抓一点点水刚好盖着梅子 挤压梅子 把果核挤出来 (不喜欢酸也可过滤出果皮 加冰糖小火熬煮
  • 第6步:酸甜减肥梅子酱 第6步熬煮至浓稠 滴入冷水中不散开 就好了。灌入消毒过的玻璃瓶密封即可
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